Foto: fra åbne kilder
Serveres varm og pyntes med krydderurter
Gryderet med grøntsager er en af de mest populære hjemmelavede retter, for efter lang tilberedningstid bliver kødet blødt og suger smagen af grøntsager og krydderier til sig.
Afhængigt af mængden af vand kan den gøres mere flydende eller tykkere. Serveres varm, pyntet med krydderurter.
Opskrift
Ingredienser:
- oksekød – 500 g;
- kartofler – 5 stk;
- vand – 100 ml;
- løg – 2 stk;
- gulerødder – 1 stk;
- tomater – 2 stk;
- hvidløg – 3 fed;
- stødt paprika – 2 tsk;
- laurbærblad – 1 tsk;
- stødt sort peber;
- vegetabilsk olie – 30 ml;
- salt;
- urter.
Forberedelse:
- Vask kødet, dup det tørt med et stykke køkkenrulle, og skær det i små stykker.
- Skræl kartofler, løg, gulerødder og hvidløg. Skær kartoflerne i mellemstore stykker, skær løget i små tern, skær gulerødderne i stave og hvidløget i plader.
- Pil skindet af tomaterne, efter at du har lagt dem i kogende vand, og skær dem i små tern.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg kødet ved middel varme, til det er gyldent, tilsæt løg og gulerødder, og steg i yderligere 5-7 minutter, derefter hvidløg, paprika, tomater, kværnet sort peber, laurbærblad og salt, steg i to minutter, hæld varmt vand på, og lad det simre med lukket låg i 1-1,5 time, til kødet er blødt.
- Tilsæt kartoflerne til kødet, tilsæt lidt mere vand om nødvendigt, og lad det simre under låg i 20-25 minutter.
Gode råd:
- Brug krydderurter og krydderier efter din smag.
- Brug mørbrad eller kød til gullasch.
