Foto: fra offentlige kilder
Når en klassisk mexicansk taco får et uventet twist, opstår der en ret, som hævder at være en ny hjemmelavet klassiker.
Karamelliserede kyllingetacos i Pepsi er en opskrift uden for meget kompleksitet, men med en wow-effekt. Den er hurtig at tilberede, ingredienserne er overkommelige, og resultatet er imponerende.
Foodblogger Stegantseva Yulia har delt en opskrift på tacos med kylling marineret i Pepsi. Tacos er for længst blevet mere end gademad. I dag er de en alsidig ret, som nemt kan tilpasses din egen smag, fra klassisk kødfyld til uventede kombinationer med søde noter.
Pepsi-baserede marinader er den slags ting, hvor en velkendt ingrediens afsløres på en ny måde. Sukkeret i drikken karamelliserer kyllingen på panden og skaber en tyk, blank sauce med en let sødlig eftersmag. Og når den kombineres med frisk salsa og cremet guacamole, er smagen afbalanceret og meget lys.
Opskrift
Ingredienser
Kylling
- kylling (lår er bedre);
- salt;
- røget paprika;
- krydderier til kylling;
- hvidløg;
- Pepsi 330 ml.
Salsa
- lilla løg;
- tomat;
- sød peber;
- persille (eventuelt koriander);
- lime- eller citronsaft;
- salt.
Guacamole
- avocado;
- salt;
- citronsaft.
Tilberedning
Kylling
- Kyllingen krydres generøst, der tilsættes hvidløg, og Pepsi hældes over.
- Kødet får lov til at marinere i cirka en time.
- Steg derefter kyllingen på begge sider på en godt opvarmet pande, indtil den er brunet, tilsæt derefter marinaden, og lad den simre i 10 minutter ved middel varme, indtil der er dannet en tyk, smagfuld sauce.
Salsa
- Grøntsagerne hakkes fint, tilsæt krydderurter, citrussaft og lidt salt. Salsaen er frisk, let og afbalancerer den søde kylling perfekt.
Guacamole
- Avocadoer moses ganske enkelt med en gaffel sammen med salt og citronsaft.
Høst dette
- Majstortillaerne ristes let, til de er sprøde.
- Herefter samles de: Græsk yoghurt eller creme fraiche, et lag guacamole, strimlet kylling med karamelliseret sauce, en skefuld salsa og revet ost.
Resultatet er en sprød tortilla, saftigt fyld, cremet konsistens og en eksplosion af smag i hver eneste bid. Som opskriftens forfatter indrømmer, er tacos endnu bedre med Pepsi, især hvis du tilsætter is og en skive lime.
Kommentarer:
