Foto: fra åbne kilder
Meget velsmagende kage med kirsebær og butterdej vil erobre alle
Den lækre klosterhyttekage er en af de mest “vinterlige” desserter. Den er ikke kun velsmagende, men også en smuk dessert, der minder om snedækket brænde. Ideen med retten er ganske enkel – dejrør fyldes med kirsebær, stables oven på hinanden i form af en pyramide og smøres med creme fraiche. Den færdige dessert er sød og syrlig med en note af bær og meget let for maven.
Denne dessert, også kendt som brænde under sne, kan tilberedes på mange forskellige måder. Vi tilbyder en enkel opskrift, hvor man bruger færdiglavet butterdej i stedet for hjemmelavet. Med en minimal indsats får du en overdådig ret.
Klosterhytte – en opskrift på et hurtigt måltid
Lækker kage Wood under sneen tilberedes på denne måde af butiksfremstillet dej. Der findes en endnu enklere opskrift, hvor man bruger pita, men i så fald bliver dessertens smag ikke klassisk.
Ingredienser:
- Fem hundrede gram butterdej uden gær;
- fem hundrede gram frosne eller konserverede kirsebær;
- tre hundrede gram sukker;
- en spiseskefuld stivelse;
- otte hundrede gram fed creme fraiche;
- en knivspids vanilje;
- halvtreds gram chokolade til pynt.
Forberedelse:
- Flyt den forberedte dej fra fryseren til køleskabet en dag før tilberedning for at tø den op. Gør det samme med kirsebærrene. Hæld bærrene i et dørslag, så overskydende væske kan løbe fra.
- Bland halvdelen af sukkeret med stivelsen. Skær wienerbrødet i tynde, aflange strimler. Læg bærrene i en række på den lange led, drys med sukker- og stivelsesblandingen, og knib kanterne sammen, så der dannes rør. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ca. 20 minutter i en forvarmet ovn på 180°.
- Mens dejen bages, blandes creme fraiche med den resterende halvdel af sukkeret og vanilje. Pisk til en luftig, homogen masse. Saml derefter kagen: Læg de afkølede rør oven på hinanden i en pyramide. Pensl hvert lag generøst med creme samt ydersiden af desserten.
- Dernæst skal klosterhytten lægges godt i blød – kagen sættes i køleskabet i mindst 4 timer, eller bedre natten over. I løbet af denne tid vil dejrørene blive bløde og være lette at skære med en gaffel.
- Den færdige Izba-kage med kirsebær pyntes normalt med revet chokolade, men du kan også bruge kokosspåner eller mandelflager.
Kommentarer:
