Foto: fra offentlige kilder
Bare én slurk vil maksimere fordelene
Inflammation er ikke bare et buzzword, men et sundhedsproblem, der påvirker millioner af mennesker. På verdensplan er kroniske inflammatoriske sygdomme som hjerte-kar-sygdomme, diabetes, kræft og fedme ansvarlige for tre ud af fem dødsfald hvert år. Eating Well skriver, at ernæringseksperter mener, at surkirsebærsaft er et vigtigt produkt i køkkenet. Undersøgelser bekræfter, at denne drik kan reducere kronisk lavgradig inflammation.
Surkirsebærsaft er fuld af antioxidanter
Ernæringsekspert Maggi Moon bemærkede, at den rige, lyse farve på drikken skyldes den store mængde antioxidanter. Disse forbindelser, som består af forskellige phytonæringsstoffer, hjælper med at neutralisere ‘skadelige stoffer’ i kroppen, kendt som frie radikaler, før de forårsager skade.
Surkirsebærsaft indeholder en enorm mængde antioxidanter. Moon forklarer:
Surkirsebærsaft har et højt antiinflammatorisk og antioxidant potentiale på grund af bioaktive forbindelser som anthocyaniner, polyfenoler, vitaminer, beta-caroten, ellaginsyre og klorogensyre.
Med en så rig næringsstofsammensætning er det ikke underligt, at undersøgelser viser, at surkirsebærsaft giver stærk beskyttelse mod inflammation og oxidativ stress.
Kan sænke niveauet af C-reaktivt protein
C-reaktivt protein (CRP) er et protein, der produceres af leveren under inflammatoriske processer i kroppen. Undersøgelser viser, at surkirsebærsaft kan hjælpe med at sænke CRP-niveauet, når det indtages regelmæssigt i de rette mængder.
For eksempel viste en undersøgelse, at for hver 30 milliliters stigning i forbruget af surkirsebærsaft faldt SRB-niveauerne med 0,19 mg/L. Andre undersøgelser har vist lignende resultater, muligvis fordi surkirsebærjuice hjælper med at reducere pro-inflammatoriske signaler, før de får leveren til at producere SRS, og fordi dens antioxidanter reducerer det samlede oxidative stress.
Kan forbedre søvnkvaliteten
Forskning viser, at mennesker, der har svært ved at få kvalitetssøvn, har større risiko for immunproblemer og kroniske inflammatoriske sygdomme. Det skyldes ikke en enkelt faktor, men en kombination af faktorer, der påvirker kroppen, når den ikke får nok hvile, restitution og foryngelse.
Surkirsebærsaft indeholder ikke kun anthocyaniner, som hjælper med at reducere inflammation, men også melatonin, et hormon, der hjælper med at regulere kroppens naturlige søvn-vågen-cyklus. Nogle undersøgelser har vist, at det kan forbedre søvnkvaliteten at drikke surkirsebærsaft.
