Foto: fra åbne kilder
Sådanne kiks er meget hurtige at tilberede og holder sig i lang tid
Det særlige ved shortbread-kiks er, at de er tilberedt med svinefedt. Fedtet gør smagen af kiksene meget delikat, bagværket er smuldrende og smelter bare i munden.
Disse kiks er meget hurtige at lave og kan holde sig i lang tid.
Opskrift
Ingredienser:
- hvedemel – 500 g;
- hønseæg – 1 stk;
- svinefedt – 5 spsk. liter;
- sukker – 3 spsk;
- hævemiddel – 1,5 spsk;
- salt – en knivspids;
- flormelis.
Forberedelse:
- Smelt svinefedtet, og lad det køle lidt af.
- Pisk æg og sukker til et klumpet skum, tilsæt svinefedt og salt, og bland. Hæld sigtet mel og bagepulver i, rør først med en ske, og ælt derefter dejen med hænderne.
- Form en kugle, pak den ind i husholdningsfilm, og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
- Rul dejen ud, skær formene ud med formene eller et glas, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag dem i en forvarmet ovn på 180 grader i 20-25 minutter, til de er gyldne. Drys de færdige kiks med flormelis.
Gode råd:
- Tilsæt eventuelt vaniljesukker.
